خواص آنتوسیانین در گیاهان

آنتوسیانین ها (همچنین anthocyans ؛ از یونانی: ἄνθος (anthos) “گل” و κυάνεος / κυανοῦς kyaneos / kyanous “آبی تیره”) رنگدانه های خلاu محلول در آب هستند که بسته به pH آنها ممکن است قرمز ، بنفش ، آبی یا سیاه به نظر برسند. گیاهان غذایی غنی از آنتوسیانین عبارتند از: زغال اخته ، تمشک ، […]

...