آویسل چیست؟ کاربرد آویسل در صنایع غذایی؟

  • کد محصول : 2218
  • تلفن سفارش : 01144155560
  • ایمیل : Marketdiaco@gmail.com
  • تلفن مشاوره : 09393569499
  • پیامک استعلام قیمت : 09393569499
  • تحویل کالا : 72 ساعت
  • آدرس : آمل – خیابان طالقانی – اباذر 31 – ساختمان ولیعصر – طبقه دوم – واحد4
سفارش خرید قیمت : تماس بگیرید

میکرو کریستالی سلولز (MCC)102 – 101 اصطلاحی برای تفاله چوب تصفیه شده است و به عنوان یک ماده ساز ، ماده ضد پخت ، یک جایگزین چربی ، یک امولسیفایر ، یک ماده گسترش دهنده و یک ماده حجیم در تولید مواد غذایی استفاده می شود. رایج ترین شکل در مکمل های ویتامین یا قرص استفاده می شود. همچنین در سنجش پلاک برای شمارش ویروس ها ، به عنوان جایگزینی برای کربوکسی متیل سلولز ، استفاده می شود.

ساختار

پلیمری که به طور طبیعی وجود دارد و از واحدهای گلوکز متصل شده توسط پیوند بتا گلیکوزیدی تشکیل شده است. این زنجیره های سلولزی خطی به صورت میکروفیبریلیلی که در دیواره سلول های گیاهی بهم می پیوندند ، بهم پیوسته اند.

هر میکروفیبریل درجه بالایی از پیوند داخلی سه بعدی را نشان می دهد که منجر به ساختاری بلوری می شود که در آب نامحلول است و در برابر معرف ها مقاوم است. بخش های نسبتاً ضعیفی از میکروفیبریل با پیوند داخلی ضعیف تر وجود دارد. به این مناطق آمورف گفته می شود. برخی معتقدند که به دلیل ساختار تک فاز میکروفیبریل ها ، به درستی جابجایی نامیده می شوند. منطقه کریستالی برای تولید سلولز میکرو کریستالی جدا شده است.

موارد استفاده

به سلولز میکروکریستالی که به عنوان غلیظ کننده ، تثبیت کننده یا امولسیون کننده در اتحادیه اروپا تأیید شده است .

MCC در محصولات آرایشی و بهداشتی به عنوان ماده ساینده ، جاذب ، ضد پوسیدگی ، ماده افزایش دهنده ویسکوزیته آبی ، چسب ، ماده حجیم کننده ، تثبیت کننده امولسیون ، اصلاح کننده لغزش و مواد سازنده استفاده می کند که در انواع مختلف مو و پوست یافت می شود. محصولات مراقبت و همچنین آرایش.

Cocoa solids پودر کاکائو

MCC یک افزودنی ارزشمند در صنایع دارویی ، غذایی ، آرایشی و بهداشتی و صنایع دیگر است. خصوصیات مختلف MCC برای واجد شرایط بودن در چنین کاربردی اندازه گیری می شود ، یعنی اندازه ذرات ، تراکم ، شاخص فشرده سازی ، زاویه سکون ، تخلخل پودر ، ظرفیت تورم هیدراتاسیون ، ظرفیت جذب رطوبت ، میزان رطوبت ، شاخص تبلور ، اندازه بلورین و خصوصیات مکانیکی مانند سختی و مقاومت کششی.

سنتز

MCC سلولزی خالص تا حدی از پلیمرزدایی است که از پیش ماده α سلولز سنتز شده است. ۶ MCC را می توان با فرآیندهای مختلف مانند اکستروژن واکنشی ، واسطه آنزیم ، آسیاب مکانیکی ، فراصوت سازی ، انفجار بخار و هیدرولیز اسید سنتز کرد. فرآیند بعدی را می توان با استفاده از اسیدهای معدنی مانند H2SO4 ، HCl و HBr و همچنین مایعات یونی انجام داد. نقش این معرف ها از بین بردن مناطق آمورف خارج از حوزه های بلوری است.

درجه پلیمریزاسیون معمولاً کمتر از ۴۰۰ است. ذرات MCC با اندازه کمتر از ۵ میکرومتر نباید بیش از ۱۰٪ باشد.

اشتراک گذاری و معرفی به دوستان : telegram foodoko twitter foodoko linkedin foodoko instagram foodoko aparat foodoko