حذف
- بررسی تخصصی
- نظرات کاربران
نشاسته خوراکی ذرت یک ماده غذایی است که از دانه های ذرت استخراج می شود. این یک کربوهیدرات پیچیده است که به عنوان یک منبع انرژی مهم برای بدن انسان عمل می کند. نشاسته خوراکی ذرت به شکل پودر سفید رنگ و بی بو است. این ماده به راحتی در آب حل می شود و ژل تشکیل می دهد. نشاسته خوراکی ذرت دارای ارزش غذایی بالایی است. این ماده حاوی کربوهیدرات، پروتئین، فیبر و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و فسفر است.
نشاسته خوراکی ذرت در طیف وسیعی از محصولات غذایی استفاده می شود، از جمله:
- کیک ها و شیرینی ها
- نوشیدنی ها
- ژله و مربا
- سس ها
- محصولات گوشتی و مرغ
- محصولات لبنی
نشاسته خوراکی ذرت به عنوان یک تثبیت کننده، ضخیم کننده و غلیظ کننده در این محصولات استفاده می شود. همچنین می تواند به بهبود بافت و طعم محصولات غذایی کمک کند. نشاسته خوراکی ذرت یک ماده ایمن است که معمولاً عوارض جانبی خاصی ندارد. با این حال، مصرف بیش از حد نشاسته خوراکی ذرت می تواند باعث ناراحتی گوارشی، مانند نفخ و اسهال شود.
ارزش غذایی نشاسته خوراکی ذرت
هر 100 گرم نشاسته خوراکی ذرت حاوی موارد زیر است:
- انرژی: 376 کیلوکالری
- کربوهیدرات: 89.1 گرم
- پروتئین: 0.5 گرم
- فیبر: 0.1 گرم
- چربی: 0.0 گرم
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در نشاسته خوراکی ذرت
نشاسته خوراکی ذرت حاوی مقادیر کمی از ویتامین ها و مواد معدنی زیر است:
- ویتامین B1 (تیامین): 0.01 میلی گرم
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 0.02 میلی گرم
- ویتامین B3 (نیاسین): 0.2 میلی گرم
- ویتامین B6 (پیریدوکسین): 0.03 میلی گرم
- فولات: 2 میکروگرم
- پتاسیم: 100 میلی گرم
- منیزیم: 20 میلی گرم
- فسفر: 100 میلی گرم
کاربردهای نشاسته خوراکی ذرت
نشاسته خوراکی ذرت به عنوان یک ماده غذایی، در طیف وسیعی از محصولات غذایی استفاده می شود. این ماده به عنوان یک تثبیت کننده، ضخیم کننده و غلیظ کننده در این محصولات استفاده می شود. همچنین می تواند به بهبود بافت و طعم محصولات غذایی کمک کند.
