معرفی وانیل خرسی:

فرمول شیمیایی : C8H8O3

کشور مبدأ:چین

بسته بندی : ۲۰ کیلوگرمی

تعریف وانیل :

دانه وانیل، میوه یک نوع ارکیده بالا رونده است که این دانه ها را پس از فراوری تخمیر میکنند عصاره وانیل را از دانه های آن استخراج می کنند.

وانیل یکی از ادویه جات گران قیمت است که به طور گسترده ای بازار مصرف دارد. محبوبیت این ادویه به دلیل عطر و طعم دلپذیر آن است که ملایم و خفیف است.

وانیل تجاری یا وانیلین موجود در بازار به شکل پودر سفید و گران قیمتی است (وانیلین) که بر اساس بو و مزه اصلی میوه وانیل به مقدار انبوه تولید می‌شود.

وانیلین به صورت طبیعی در چوب ، لیگنین و پوست سیب زمینی و… وجود دارد ودارای عطر بیشتری از وانیل وعصاره وانیل است و به همین دلیل هم در صنعت بیشتر استفاده می شود.

منابع تولید وانیلین وفراوری واستحصال آن ونحوه بسته بندی وانیلین از اهمیت بالایی برخوردار است .

وانیل خرسی یک آلدهید فنولی است که یک ترکیب ارگانیک با فرمول مولکولی C8H8O3 است. گروه های کاربردی آن عبارتند از آلدهید، اتر و فنل. وانیلین مصنوعی، به جای عصاره طبیعی وانیلی، بعنوان یک عامل طعم دهنده در غذاها، نوشیدنی ها و داروها استفاده می شود.

خواص گیاه وانیل :

پیشگیری از پوسیدگی دندان، درمان درد و زخم معده، کمک به غلبه بر تهوع و استفراغ، کمک به کاهش وزن، کاهش اضطراب و ضد افسردگی، پیشگیری از انواع سرطان به خصوص سرطان سینه، بهبود اختلالات عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون، مراقبت های پوستی و شادابی پوست

کاربرد و مصارف وانیل:

از وانیل انواع شیرینی و نان، کیک، کلوچه، بیسکویت، دسر و پودینگ، بستنی و بسیاری محصولات دیگر به عنوان معطر کننده استفاده می گردد.

بزرگترین استفاده از وانیلین به عنوان یک طعم دهنده، معمولا در غذاهای شیرین است. صنایع تولیدی بستنی و شکلات با ۷۵ درصد از بازار وانیلین به عنوان یک طعم دهنده، با مقادیر کمتری در شیرینی و محصولات پخته می شود.

وانیلین خرسی نیز در صنایع عطر، در عطر ها استفاده می شود و برای مخلوط کردن بو ها یا طعم های ناخوشایند در داروها، خوراک دام و تمیز کردن محصولات استفاده می شود. همچنین در صنعت طعم به عنوان یک علامت مهم برای بسیاری از طعم های مختلف استفاده می شود.

در غذاها و نوشیدنی ها، وانیل یک طعم شناخته شده است، اما برای کاهش میزان شکر مورد نیاز برای شیرین کردن نیز به غذاها اضافه می شود. برخی از مردم وانیل را به مواد غذایی اضافه می کنند تا به کاهش فساد دندانی کمک کنند. در تولید، وانیل به عنوان یک طعم دهنده در شربت های مورد استفاده در ساخت دارو استفاده می شود.

جهت کسب اطلاعات بیشتر یا سفارش محصول با کارشناسان فروش مجموعه تماس حاصل نمائید.

اشتراک گذاری و معرفی به دوستان :